发布时间：：2024-10-10 阅读：
贵州省旅游学校：烹饪专业
培养目标：
初级：以理论与技能训练为主，全面、系统了解中国烹饪文化及川、黔菜系的形成与发展，掌握川、黔菜的原料知识、刀功、切配、火侯调味及烹调技法，学会川黔菜40—60个菜品的烹饪技能。
中级：以实际操作为主，在教师指导下，重点练习翻锅颠勺、刀工成形、装盘围边、凉菜、热菜调味等烹调技术，掌握丝、丁、块、条、粒等成形刀法，学会川黔菜50—100个菜品的烹调技艺。
高级：全面系统地学习经典川黔菜，流行菜、传统菜、凉菜、热菜和菜肴冷拼技术，使学生达到精淇技艺，掌握宴会、筵席组织设计管理及各类特色面点、糕点、西餐的制作。
就业优势
目前我国取得厨师资格的专业人才仅有近百万人，而对市场的巨大需求已经很难满足，未来5年，中国厨师需求总量需404.4万人
国外中餐厨师更是需求旺盛，澳大利来、美国、新加坡等国每年从中国引进大指的餐饮专业人才
自主创业优势明显，收入丰厚，“钱”景广阔
烹饪行业将迎来前所未有的发展机遇，厨师职业风光无限
2019年中国铝业贵州高级技工学校招生专业 1、 电气自动化设备安装与维修 学制：3年 层次：中技 2、机电设备安装与维修 学制：3年 层次：中技 3、电子商
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学校名称 学校 性质 主管部门 学校地址 招生专业 招生 计划数 学习 形式 学制 贵州经贸职业技术学院（中职部） 公办 贵州省教育厅 贵阳市白云大道229号
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