不同的专业有不同的学习内容。在决定选择一所学校之前，学生应该首先确定学校有他们感兴趣的专业。一个好的专业会让你的生活变得越来越广阔。学生们应该注意这一点。不要盲目地申请考试。仔细选择专业，先看专业，然后看学校。
瑞金中等专业学校专业设置：光电仪器制造与维修、汽车车身修复、幼儿保育、高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、电子商务。
学前教育专业开设于2007年8月，是江西省精品专业。专业部师资配备精良，现有学前教育、舞蹈、声乐、琴法、美术、普通话等专任教师50多名，在校生1000余人;教学设施齐全，拥有舞蹈室、琴房、幼儿教学模拟室、多媒体教室等各种专业实训室。
近几年来，学前教育专业全体师生不断追求卓越，坚持立德树人，抓实专业技能，为瑞金本地及各大中型幼教机构培养了大批优秀的幼儿教师。
高星级饭店运营与管理专业开设于2006年3月，原名为旅游与酒店管理专业。该专业开办十年来，发展迅速，在校生由原来的36人发展到现在的400多人，专业教师由原来的1人发展到现在38人。2014年9月，酒店管理专业部成立，并焕发出勃勃生机。专业成立11年来，共培养毕业生1100余名，学生就业率连续多年均保持在100%，供不应求。毕业生分布在省内外各大旅游、酒店企业，得到用人单位的高度认可。现专业部开设有高星级饭店运营与管理专业、旅游服务与管理专业，专业部拥有3D模拟导游、模拟客房、模拟中餐包厢、中餐摆台、西餐摆台、中式铺床、康乐、形体训练、调酒及茶艺等专业实训室，为每一名就读该专业的学生提供了充足的实训平台。
即使是同一所学校，不同专业的招生计划也可能不同或相同。当学生对一所学校感兴趣时，别忘了按专业了解学校的招生计划。如果学生发现他们感兴趣的专业的学生人数很少，就应该仔细甄别。
