四川省旅游学校成立于1979年3月,直属四川省旅游局,是全国最早建立的旅游职业学校。建校30年来，已为四川及全国培养了各类旅游从业人员近三万余人。经过长期的锻炼，他们有的成长为旅游行政机关的领导干部，有的担任了旅行社、旅游饭店的总经理、部门经理，有的成为国家级优秀导游、服务明星。多数毕业生以其良好的职业素质赢得了用人单位的好评和器重。
1991年，学校被省旅游局确定为四川省旅游业岗位培训中心;1994年，学校被省劳动厅核准为国家旅游职业技能鉴定所;2000年，经国家旅游局批准，学校成为全国旅游饭店部门经理定点培训基地。2002年学校饭店服务与管理专业被教育部确定为全国中等职业教育首批示范专业。2003年4月，全国展望计划办公室选定学校为"西部青年创新人才培训基地"。2007年起，学校受省教育厅委托承担四川全省中职类学校饭店管理专业骨干师资培训。
学校以“按市场规律办学，按教育规律育人”为办学指导思想，以“人尽其才，因材施教，和谐为本”为办学理念，践行“宽进、全育、畅出”的办学模式。国家十部委授予学校“全国青少年文明礼仪教育示范基地”，学校领导班子连续两届获得“四好班子”称号，学校被评为“成都市校风示范校”和省级机关“文明单位”。2003年7月，张中伟省长到学校考察、调研，称赞学校“为旅游职业技术教育作出了很大的贡献”。在8月召开的全省职教工作会议上，张省长再次点名表扬了学校，指出“旅游学校面向社会，面向市场，因材施教，人尽其才，市场对该校毕业生的供需比是1:10。”柯尊平副省长在学校视察后，称赞学校“建立了良好的供需网络”。国家旅游局人教司、省教育厅、省旅游局领导均对学校的办学成果、办学经验表示赞赏。
学校现有旅游管理、饭店服务与管理、旅游服务与管理、旅游市场营销、旅游艺术等专业。其中饭店服务与管理专业被教育部确定为全国中等职业学校首批示范专业。学校现有中专、成人大专、五年制高职等办学层次，学制分别为三年、两年、五年。学校面向全省招收高中和初中毕业生，在乐山、九寨沟、邛崃等地设有分段教学联办点，目前在册学生近2000人。学校实行学分制和“多证书”制，实施分层次教学，注重学生的思想品德和职业道德教育，突出抓好学生的语言表达能力、实践操作能力和应变创新能力的培养。
学校以立足四川、服务西部、辐射全国为指导思想，积极为旅游企业服务，常年为全省旅游企业培训管理人员和服务人员，举办饭店总经理、部门经理、主管领班、服务员以及旅行社经理、导游等不同类型、不同层次的培训班。已为省内外旅游企业共培养各类管理人员、服务人员十余万人，开展旅游职业鉴定十六万人次;先后举办旅游饭店（旅行社）总经理培训班38期，部门经理培训班50期，高级专题研修班2期，以及基层管理人员与服务员骨干培训班若干，产生了良好的社会经济影响。此外，学校还面向社会，提供劳动就业培训和职业技能鉴定。
学校拥有一支高素质的教师队伍。全校共有教职员工138人，其中中、高级职称教师占专任教师总数的60%。学校教师有的被授予“全国教育系统劳动模范”称号，有的被评为全省“十佳服务明星”，有的担任联合国教科文组织世界自然保护委员，有的担任教育部旅游职业教育教学指导委员会委员，有的担任国家劳动和社会保障部职业资格培训教材专业委员会委员。学校有6人担任国家规划教材的主编、主审，有近20人参与了教育部规划教材及其它教材、专著的编写。不少教师被派遣到旅游企业承担管理或顾问工作，学校同时拥有教师资格证书和职业资格证书的“双师型”教师占教师总数的80%以上。
学校目前有在校学生1500余人，同时每年完成各类在岗人员培训3000-5000人次。学校在原有中专办学层次的基础上，1997年开办了成人大专，2001年开办了高职班。学校先后与全国多家高星级饭店、旅行社以及旅游景区合作建立校外实习基地，开展校企合作。学校与全国100多家旅游企业建立了就业联系，毕业生供不应求，供需比达到1：10，形成了良好的供需网络。
旅游业是四川省的支柱产业。旅游业的发展需要一大批专业人才。近几年来，学校毕业生一直供不应求。每年学生还未毕业，就被来自北京、深圳、广州、上海、成都、新加坡、马来西亚等地的旅游企业预录一空。“朝阳产业”为学校创造了广阔的发展空间和良好的发展环境。
