学校始建于1972年，隶属原贵航集团安吉铸造厂，是一所工科类厂办技校。自建校至90年代末期，学校为贵州省航空企业输送技术人才9000余人。2006年，学校归属安顺市西秀区教育局管理。2009年2月正式更名为“安顺市西秀区安吉职业技术学校”，是安顺市唯一一所工科中等职业学校。“十二五”期间，学校将建设成为一所可容纳3000名学生的现代化工科中等职业学校，并全力打造为省级示范性中等职业学校。
学校现开设有机械加工技术、模具制造技术、数控技术应用和电子电器应用与维修等专业，重点打造机械加工技术专业为品牌专业。学校拥有一支高素质“双师型”专业教师队伍，实训车间设备设施完善。
学校以毗邻的贵州省安吉航空精密铸造有限公司和新安机械有限责任公司为学生实习和就业依托，密切与两大军工企业合作;关注安顺市航空工业城和西秀工业园建设与发展，加大校企合作力度;在江苏省无锡市设立就业办，拓展校企合作空间。
学校实施“品德+技能”的人才培养模式，以培养加工制造业技术工人为办学目标，全面促进学生成人成才。学校以技能训练为人才培养的根本，开设有钳工、普车、普铣、数车、加工中心等实训课程，夯实学生的技能资本;以品德养成为人才培养的根基，实施准军事化管理和六天工作制，培养学生良好的生活、学习习惯;校团委、学生会定期开展各类丰富多彩的文体活动，丰富学生的校园文化生活，提升学生的综合素质。
